À la soupe!

Les lentilles n'ont jamais vraiment fait partie de mon alimentation, mais depuis que je suis devenue végétarienne, j'ai appris à les intégrer au quotidien. Je n'aurais pas pu demander mieux! En effet, les lentilles sont une excellente source de fer, de magnésium et de protéines. Par, ailleurs, le guide alimentaire canadien nous recommande de remplacer la viande par des pois secs, des haricots secs ou des lentilles PLUSIEURS FOIS PAR SEMAINE! Facile! Il s'ajoutent merveilleusement aux soupes, aux mets en casserole, aux salades, aux burritos et se dégustent également en purée pour préparer des trempettes. Alors qu'en dites-vous? Relèverez-vous le défi? Moi oui! Bon appétit!

photo prise par moi

Salade aux poivrons et aux fraises

Hello beauties!  Hier, en consulatant le site www.santecanada.gc.ca/guidealimentaire, j'ai eu droit à quelques rappels assez importants en matière d'alimenation. En effet, Santé Canada recommande de manger au moins un légume vert foncé et un légume orangé à chaque jour! Combien d'entre vous peut se vanter d'adopter des habitudes aussi louables lol? En tout cas, moi je ne peux pas!

Comme il n'est jamais trop tard pour bien faire, je me suis rapidement mise à la tâche en préparant cette salade aujourd'hui. J'ai commencé l'année avec deux objectifs pour ma santé: être plus active et mieux manger. Il fallait commencer quelque part, alors je me suis d'abord inscrite au gym à la fin janvier et depuis je suis accro!!! C'est une bonne drogue dont je ne peux plus me passer et je remercie le Seigneur pour cette décison qu'il m'a aidé à prendre pour ma vie. Être mince ne rime pas avec santé alors prenez les bonnes décisions, soyez actifs et mangez mieux. C'est difficile? Rendez-vous sur www.santecanada.gc.ca/guidealimentaire et commader gratuitement une quantité industrielle de Guide alimentaire canadien. Collez-en une copie dans toutes les pièces de la maison s'il le faut! Ce site internet regorge de moyens pour vous aider à prendre votre santé en main. UTILISEZ-LE, vous ne le regretterez pas! May God bless your beautiful souls MUAHH!

• Choisissez des légumes vert foncé comme le brocoli, les épinards et la laitue romaine.
• Choisissez des légumes orangés comme les carottes, les courges d'hiver et les patates douces.

Salade: laitue frisée, poivron orange coupé, fraises coupées, fromage fort rapé, vinaigrette au goût (j'ai opté pour une vinaigrette césar). Pour compléter le lunch, je me suis boulli un oeuf et j'ai grillé une tranche de pain. VOILÀ! Bon appétit ;-)

2013-03-02 daddy's colourful vegan breakfast

This morning, I was spoiled by daddy! On sathurday mornings, we usually go to a restaurant called l'Oeuf Doré, but he decided that enough was enough (lol) and cooked breakfast for the whole family ^_^ I feel blessed, yes I do! Nothing's perfect but blessings are everywhere, we just have to pay attention to see them. May God bless you all pple and have a wonderful day!

Applelicious

Si vous n'êtes pas un/une fan des pommes, cette petite recette va probablement vous faire changer d'avis. C'est rapide et facile à faire, mais surtout c'est scandaleusement délicieux!

Ingrédients:
-1 grosse pomme
-du yogourt nature ou à la vanille (I used vanilla)
-des canneberges séchées
-des amandes entières et des amandes broyées
-1 kiwi
-du syrop à sundae saveur caramel
-de la canelle en poudre

Préparation:
1. Coupez les pommes en tranches dans le sens de la largeur, de façon à ce que les tranches ne soient pas trop minces. Elles auront l'aspect d'une rondelle.
2. Coupez le centre de la rondelle pour lui donner la forme d'un beigne en utilisant un couteau ou le bouchon en métal d'une bouteille de vin.
3. Usez de créativité avec les ingrédients à votre disponibilité!

Que ce soit pour le déjeuner, la collation ou encore pour le déssert, vous ne serez tout simplement pas déçu. C'est une autre façon d'apprécier et de savourer les pommes ;-)

I hope you will enjoy this recipe as much as I did!

Smoothie avocat/banane

Voici ma version du smoothie à l'avocat (pour 2 personnes)

Indrédients:

-1 GROS avocat mur

-1 banane mure

-200 ml de lait (de vache, de soya ou d'AMANDE)

-1-2 c.à.s de sucre brun (goutez au fur et à mesure pour ne pas trop sucrer!!!)

-1 c.à.t d'essence de noyau ou de vanille (optionnel!!!)

-1 gros glaçon

Préparation:

1. Passer tous les ingrédients au malaxeur

2. DÉGUSTER!!!

L'avocat fait diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang, alors pensez à l'huile d'avocat lors de votre prochaine cuisson d'aliments!

À venir, les bienfaits de l'huile d'avocat!!!

500 jus & smoothies

Impossible ou presque de ne pas faire des fruits et légumes vos meilleurs alliés avec ce superbe livre de recette, 500 jus et smoothies de Christine Watson. Faites le plein à l'année!!! Variété et saveur au rendez-vous, vous ne serez pas déçu! Santé ;-)

Disponible à la Bibliothèque et Archives nationales du Québec

(BANQ)

métro Berri-UQAM

Very salad dressing

Je vous recommande ce petit livre de recette de Teresa Burns pour vos vinaigrettes et marinades. Plus besoin d'aller en acheter, car très souvent tous les ingrédients dont vous avez de besoin sont à portée de main. Plus d'agents de conservation, juste de la bonne vinaigrette :-). De quoi épater vos convives! Enjoy ;-)

Disponible à la Bibliothèque et Archives nationales du Québec

(BANQ)

metro Berri-UQAM

Vegan salad and sandwich for summer

Try this amazing vegan salad and sandwich. I made it for lunch today and I REALLY ENJOYED IT.

Ingredients (salad):
- extra-old cheddar cheese (cut in little pieces)
- 1 avocado (cut in little cubes)
- 1 cantaloupe (I didn't use the whole cantaloupe though)
- romaine lettuce
- thin apple slices
- tomatoes
- pistachios


Ingredients (sandwich):
- 2 slices of bread (I took the flax bread from Country Harvest)
- I used the same ingredients as in the salad, minus the pistachios and the cantaloupe

Optional ingredients for the sandwich:
- pepper sauce (you know lol)
- mayo
- mustard

Homemade salad dressing:
- 1/4 cup of raspberry vinegar
- 1 tablespoon of freshly squeezed lemon juice
- 2 cloves of garlic, minced
- 2 teaspoons of dijon mustard
- 2 teaspoons of brown sugar
- 1 teaspoon of dried fines herbs (rosemary, basil, oregano, sage)
- 2/3 cup of any vegetable oil (canola, olive or avocado)
- salt and pepper

Combine all the ingredients together, mix well then blend with a hand blender.

It's an easy/fast recipe and it's delicious! You should try it. I hope you will enjoy it as much as I did ;-)


Bon appétit!

Pistachio and chocolate

cupcakes made by me ;-)

Eau de rose et eau de fleur d'oranger!

Mini cupcakes aux saveurs de rose et d'orange

(for summer ;-))

cupcakes made by me ;-)

Recette tirée du livre "Mes adorables cupcakes" de John Bentham

Ingrédients:

-2 oeufs bio

-125g de sucre en poudre

-125g de farine avec levure incorporée

-125g de beurre fondu

-1 c. à café d'eau de rose

-1 c. à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

1. Préchauffer le four à 356 degré F ou 180 degré C et disposez d'avance les moules à cupcakes sur une plaque chauffante. [Les moules dont on parle ici étaient en sillicone. Ils étaient fournis avec le livre de recette. Si vous n'avez pas de moules en sillicone, utilisez des moules ordinaires en papier que vous disposerez dans un moules à muffins en aluminium.] (voir image ci-dessous)

à gauche: moule en papier

à droite: mini moule en sillicone

moule en papier disposé dans un moule en aluminuim

2. Dans un saladier [bol], battez ensemble le sucre et les oeufs, avec un fouet électrique pour obtenir une pâte claire et homogène. Ajoutez le beurre petit à petit, ainsi que l'eau de rose et celle de fleur d'oranger, en continuant de fouetter. Incorporer ensuite la farine et mélangez doucement.

3. Une fois que votre pâte est lisse et homogène, remplissez les moules à moitié, mettez-les dans le four à la mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 12 minutes. Attendez 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule, puis posez-les sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir. Lancez une deuxième fournée pour terminer la pâte.

Pour le glaçage, je n'ai pas suivi la recette. J'ai utilisé du beurre de noix de cajou (acheté chez Tau), du nutella, et un glaçage déjà préparé à la vanille française. C'était vraiment bon!!! I hope you will enjoy the recipe as much as I did ;-)

PS: Vous trouverez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger de la marque CLIC chez IGA.

XoXo!

When time is short!

If you go to school with this kind of lunch, your schoolmates will probably think that you have a cooking chef working for you at home lol! Facile à préparer et prêt en un rien de temps...it is healthy and yummy. It's a HOT lunch...dans tous les sens du terme ;-)

You will need:

-1 can of chunk light tuna

-some corn

-green onions

-mayo

-hot pepper (to spice it up a little)

-salt and pepper

-1 pesto and garlic flour tortilla (my suggestion)

-lettuce (not a must)

-swiss cheese (a REAL MUST)

You will also need

L'INDISPENSABLE:



My recommandation:

add some garlic butter on your tortilla after wrapping it and before putting it in your champ grill. Leave it for at least 5 min or whenever you think it is grilled enough. L'important c'est que ce soit grillé, chaud et légèrement croustillant.

Enjoy ;-)

Filet de saumon...BARBECUE!

recipe made by me ;-)



L'été n'est peût-être pas encore arrivée, mais je suis prête! À l'essai aujourd'hui: filet de saumon à la sauce barbecue. Enfin, je n'aurai plus à regarder la famille déguster leur poulet, saucisses, côtes levées et machin sur le grill en plein été (dans la période où TOUT le monde t'invite à un &?%#*$ de barbecue) en me demandant: Pourquoi j'mange pu dviandes encore -_-'? In your face moma, dad and sista :-P

Look at me now...lol!

Ingrédients principaux

-Sauce BarBQ Original de Kraft

-Romarin

-Chili rouge

-Épices à poisson

-Basilic

Ingrédients de base

-Sel

-Poivre

-Jus de citron frais

Cornmeal or cornbread...whatever lol!

Ok :-/ i gotta be honest. While making these corn...something, i had no clue if it was going to be a success. Actually, i was conviced that it would be a total failure, but i wanted to be sure so i went all the way. You are probably asking yourself why i didnt get the recipe on the net uh? I am actually asking myself the same question right now...-_-' But anyway...I did just like my moma (mom lol)...she is kinda stubborn and makes the best corn...stuff in the wooooooorld! And I have to say that she never reavealed the recipe. Now I am soooo happy because when moma came back from work (you should've seen her face at that time) and that she saw my corn stuff on the table, she said: oh, you made it o_O? And when she tasted it, she said: ok, give me your recipe -_-! YAY in your face momaaaaa!

made by me ;-)

Si seulement les images pouvaient dégager des odeurs...

I almost faint while taking the pictures ÇA SENTAIT TELLEMENT BON!!!!!!!

I will never get tired of pastries :-)

Ingrédients

-1 1/2 tasse de farine de maïs fin

-1/2 tasse de farine tout-usage

-1 1/2 c.à thé (7 ml) de poudre à pâte

-1/2 c.à thé de sel

-2/3 tasse de beurre mou

-1 tasse de sucre

-1 tasse de lait

-3 oeufs

-2 c.à thé d'essence de noyau

Préparation

Même chose qu'avec les cupcakes...lol



I looooooooooooooooove cupcakes!

cupcakes made by me ;-)

J'ai préparé ces petites douceurs avec amourrrrrrrrrrrrrrrr! I wanted it to be more colourful than usual and I am satisfied with the final result. Say SWEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEET
:-D

Ingrédients

-1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
-1 1/2 c.à thé (7 ml) poudre à pâte
-1/2 c.à thé (2 ml) sel
-1/2 (125 ml) beurre mou
-3/4 tasse (190 ml) sucre
-2 oeufs
-2 c.à thé (10 ml) essence de vanille
-3/4 tasse (190 ml) lait

Préparation

Préchauffer le four à 350. Dans un premier bol, tamiser farine, poudre à pâte et sel...bien mélanger le tout.
Dans un second bol, battre le beurre en crème et ajouter sucre, oeufs et essence de vanille. Ajouter le mélange de farine et le lait, Bien mélanger quelques minutes. Remplir des moules à muffins aux 3/4. Cuire environ 20 minutes :-)))))))))) PUIS DÉGUSTER

Filet de saumon miel et ail cuit au four!

Je suis accro au saumon, mais encore plus accro aux multiples façon de l'apprêter :-) Aujourd'hui, j'ai préparé un saumon au miel et à l'ail cuit au four. Je n'avais pas de recette particulière, mais je voulais que ce soit sucré/salé alors je suis partie à l'aventure (rien de très risqué lol). En faisant le tour du garde-manger et du réfrigérateur, je me suis rendue compte que j'avais tout ce qu'il fallait pour concocter un petit repas de chef!!! Après avoir dévoré la photo avec vos yeux (lol), allez vous préparer ce plat pour pouvoir,comme moi, le dévorer avec la bouche ;-) I love taking pictures of the the things that i cook...they are like trophies to me LOL. Enjoy my latest:

recipe made by me ;-)

Ingrédients principaux:

-Sauce pour cuisson MIEL ET AIL de la marque VH
-Vinaigre balsamique
-Chili rouge
-Romarin
-Épices cajun
-Piment fort vert (pas obligatoire)

Ingrédients de base:

-Sel
-Poivre
-Jus de citron frais

Préparation

Selon moi, la préparation dépend vraiment des goûts de chacun. Comme je n'avais pas de recette, j'y ai été à l'oeil. Avant d'assaisonner, j'aime bien piqué mon saumon avec un couteau pour le permettre de mieux absorber les ingrédients. À la base, j'ai mariné le filet de saumon avec le sel, le poivre et le jus de citron. Puis j'ai ajouté le vinaigre balsamique, la sauce VH (soyez généreux), et enfin les épices sèches. Comme j'aime manger épicé, j'ai parsemé mon saumon de piment fort vert que j'avais préalablement rapé. Une fois le saumon bien mariné, mettre au four à 370 degré et laissé pendant environ 30 min. J'espère que vos papilles apprécieront ce met autant que les miennes ont apprécié ;-)

PS: J'ai préparé des pâtes au trois fromages et une salade de pomme de terre et de betterave comme plat d'accompagnement.

Bon appétit!

FOODalicious!

Restaurant L'avenue: des portions généreuses, un service courtois, une ambiance relax, MAIS SURTOUT DE LA BONNE BOUFFE!

sandwich au saumon avec frites...miam!

                                   



922, ave du Mont-Royal E (coin St-Andre)

Montréal, QC, H2J 1X2   Mont-Royal

Le Plateau-Mont-Royal

 (514) 523-8780

I love food!

Il fallait que je partage avec vous ces délicieuses photos, les amis. Ma cousine et moi sommes allées à un restaurant appelé Griyo pour la Saint-Valentin. La place était absolument charmante, le service était incroyable et la nourituuuuuuuure...je n'ai pas les mots pour décrire ces merveilleuses saveurs! Nous nous sommes vraiment amusées. Je sais que je ne pourrai plus jamais oublier cet endroit rempli de musique et de poèmes, et OUI j'y retournerai! Voici l'adresse: 1575, rue Fleury Est, Montréal, Qc, H2C 1S7.

I had to share these delightful pictures people. My cousin and I went to a restaurant called Griyo for Valentine's day. The place was absolutely charming, the service was amazing and the foooooooooood...can't find any word to describe it! We had so much fun over there. I know i won't forget this place fulfilled with music and poetry, and YES i will go back! Here is the address: 1575, Fleury street East, Montreal, Qc, H2C 1S7.

Mine

My cousin's...she wasn't as hungry as i was lol!



I love food!

Cupcake crush! I made these myself. You will find the recipe at the bottom...enjoy ;-)



http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=4225